BLUEBIRD CAFÉ - Restaurant Lausanne
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Lunch 11:45 - 14:00
                                    CARTE PRINTEMPS 

Plats

​Avocado saumon Tranches de pain grillé, écrasé d’avocats, saumon fumé, radis, concombre, oeuf parfait, mélange de graines, accompagnées d’une soupe ou salade de saison  21.50           
Tartichèvre Tartines de chèvre chaud, asperges, radis, oignons frais, mélange de graines, accompagnées d’une soupe ou d’une salade de saison  20
Tartines printanières Tranche de pain grillée, écrasé d’avocats, asperges grillées, radis, oignons frais, mélange de graines, accompagnées d’une soupe ou salade de saison  19.50
Salade de printemps à la tomme vaudoise Salade, petits pois, fraises, asperges, betteraves, amandes, radis, tomme vaudoise chaude, vinaigrette au sirop d’érable, mélange de graines  20
Bluebird burger Pains briochés au maïs, bœuf suisse, mayonnaise moutarde/miel, gruyère, salade, radis, compotée d’oignons rouges, servi avec des pommes de terre aux herbes  24
Burger végé Pains briochés au maïs, galettes de lentilles corail aux épices, oeuf au plat, mayonnaise moutarde/miel, gruyère, salade, radis, compotée d’oignons rouges, servi avec des pommes de terre aux herbes   22
Burger au saumon Pains briochés au maïs, saumon fumé, concombre, avocat, oeuf au plat, sauce au yaourt et aux herbes ; servi avec une salade de saison  23
Buddha Bowl Riz basmati au curry, sauce coco/citron, houmous du moment, asperges grillées, radis, avocat, galette de lentilles corail aux épices, betterave, salade de saison et mélange de graines   21

Desserts

Panna cotta Panna cotta au citron, compotée de pommes aux fraises et crumble aux amandes   6,50 
Cheesecake du jour  7  
Café/Thé gourmand  Assortiment de 3 desserts du moment  10 à 11

Dinner 19:00 - 22:00
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Plats

Salade de printemps à la tomme vaudoise Salade, petits pois, fraises, asperges, betteraves, amandes, radis, tomme vaudoise chaude, vinaigrette au sirop d’érable, mélange de graines  20
Bluebird burger Pains briochés au maïs, bœuf suisse, mayonnaise moutarde/miel, gruyère, salade, radis, compotée d’oignons rouges, servi avec des pommes de terre aux herbes  24 
Burger végé Pains briochés au maïs, galettes de lentilles corail aux épices, oeuf au plat, mayonnaise moutarde/miel, gruyère, salade, radis, compotée d’oignons rouges, servi avec des pommes de terre aux herbes  22
Burger au saumon Pains briochés au maïs, saumon fumé, concombre, avocat, oeuf au plat, sauce au yaourt et aux herbes ; servi avec une salade de saison  23
Buddha Bowl Riz basmati au curry, sauce coco/citron, houmous du moment, asperges grillées, radis, avocat, galette de lentilles corail aux épices, betterave, salade de saison et mélange de graines  21
Entrecôte de boeuf, gorgonzola, pommes de terre grillées Entrecôte de boeuf, sauce crémeuse au gorgonzola, pommes de terre aux herbes cuites au four et  salade de saison   35 
Tataki de saumon au sésame, légumes grillés, riz basmati Filet de saumon mariné à l’huile de sésame et sauce soja, grillé, accompagné de légumes cuits sur la plancha, de riz basmati aux épices et d’une salade de saison  30 
Poulet croustillant à la cacahuète Filet de poulet, chapelure à la cacahuète, mayonnaise moutarde/miel accompagné d’une salade de saison et de pommes de terre aux herbes  25 
Gnocchis au gorgonzola, asperges et noisettes Gnocchis artisanaux, sauce crémeuse au gorgonzola, asperges et noisettes doucement torréfiées, servis avec une salade de saison  25

Desserts

Panna cotta Panna cotta au citron, compotée de pommes aux fraises et crumble aux amandes   6,50 
Cheesecake du jour  7  
Café/Thé gourmand  Assortiment de 3 desserts du moment 10 à 11  

Desserts

...ne pas oublier de venir déguster nos savoureux vins et cocktails ​

Tapas
Houmous et pita Purée de pois chiches aux parfums du moment, pain pita grillé  8
Avocats et pita Ecrasé d’avocats légèrement citronné, asperges grillées , radis, pain pita grillé  9
Tartichèvre Tartines de chèvre chaud, asperges, radis, oignons frais, mélange de graines  10
Nuggets à la cacahuètes Filet de poulet, chapelure à la cacahuète, mayonnaise moutarde/miel  14
Potatoes Potatoes cuites au four, aux herbes et paprika, mayonnaise moutarde/miel  8
Halloumi Brochettes de halloumi mariné (jus de citron, miel et ail) et grillées  10
Focaccia aux herbes Focaccia aux herbes et tapenade d’olives vertes  8
Smorrebrod Pain de seigle grillé, saumon fumé, sauce au yaourt et aux herbes, concombre, radis et pickles  13
Mix tapas végé Houmous, tapenade d’olives vertes, écrasé d’avocat, tomme vaudoise et assortiment de pain  18

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                                      Nous vendons aussi à l’emporter.
​Provenance : œufs fermiers vaudois, bacon, poulet et boeuf (Suisse), Saumon fumé (Ecosse), Saumon frais (selon arrivage)
                          Prix affichés en franc suisse, tva incluse. 
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​welcome@bluebirdcafe.ch
Rue Centrale 29
1003 Lausanne
Lundi: fermé
​Mardi à Samedi : 10:00 - 00:00
​Dimanche: 10:00 - 15:00
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