Lunch 11:30 - 14:00
CARTE DU PRINTEMPS
Plats
Avocado saumon Tranches de pain grillé, écrasé d’avocats, saumon fumé, oeuf poché, mélange de graines,
accompagné d’une soupe ou salade de saison 21
Avocado feta Tranches de pain grillé, écrasé d’avocats, radis croquants, crème de feta au miel, oeuf
poché, mélange de graines, accompagné d’une soupe ou salade de saison 19
Salade de printemps Salade, asperges crues et cuites, radis, betteraves crues, carottes,
pamplemousse, petits pois, amandes, vinaigrette au miel, mélange de graines 19
Salade de tomme vaudoise Salade, tomme vaudoise panée, radis, carottes, avocats, petits pois,
mélange de graines et vinaigrette au miel 21
Bluebird burger Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, boeuf suisse, gruyère,
salade, radis croquants, oignons nouveaux ;servi avec des pommes de terre aux herbes 24
Bluebird végé Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, galette de lentilles corail,
salade, radis croquants, oignon nouveaux et gruyère; servi avec des pommes de terre aux herbes 21
Buddha Bowl Riz basmati, houmous carottes-cumin, asperges cuites et crues, galette de lentilles
corail, radis, salade, sauce coco-curry 22
Bowl de printemps Riz basmati, houmous carottes-cumin, asperges cuites et crues, saumon fumé,
radis, salade, sauce coco-curry 22
accompagné d’une soupe ou salade de saison 21
Avocado feta Tranches de pain grillé, écrasé d’avocats, radis croquants, crème de feta au miel, oeuf
poché, mélange de graines, accompagné d’une soupe ou salade de saison 19
Salade de printemps Salade, asperges crues et cuites, radis, betteraves crues, carottes,
pamplemousse, petits pois, amandes, vinaigrette au miel, mélange de graines 19
Salade de tomme vaudoise Salade, tomme vaudoise panée, radis, carottes, avocats, petits pois,
mélange de graines et vinaigrette au miel 21
Bluebird burger Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, boeuf suisse, gruyère,
salade, radis croquants, oignons nouveaux ;servi avec des pommes de terre aux herbes 24
Bluebird végé Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, galette de lentilles corail,
salade, radis croquants, oignon nouveaux et gruyère; servi avec des pommes de terre aux herbes 21
Buddha Bowl Riz basmati, houmous carottes-cumin, asperges cuites et crues, galette de lentilles
corail, radis, salade, sauce coco-curry 22
Bowl de printemps Riz basmati, houmous carottes-cumin, asperges cuites et crues, saumon fumé,
radis, salade, sauce coco-curry 22
Desserts
Panna cota fraises-verveine 6
Cheesecake du jour 7
Cheesecake du jour 7
Dinner 18:30 - 22:00
Entrées
Houmous Purée de pois chiches à la carotte et au cumin, accompagnée de pain pita grillé 12
Avocats Ecrasé d’avocats légèrement citronné accompagné de pain pita grillé 12
Foie gras Foie gras de canard accompagné de brioche artisanale et de confiture maison 15
Tartines asperges et feta Tartines de pain grillé, asperges et crème de feta au miel 13
Rillettes de truite Rillettes de truites au citron vert et baies roses accompagnées de pain grillé 14
Millefeuilles de pommes et saumon fumé Délicates lamelles de pommes et saumon, sauce au yaourt et citron 15
Avocats Ecrasé d’avocats légèrement citronné accompagné de pain pita grillé 12
Foie gras Foie gras de canard accompagné de brioche artisanale et de confiture maison 15
Tartines asperges et feta Tartines de pain grillé, asperges et crème de feta au miel 13
Rillettes de truite Rillettes de truites au citron vert et baies roses accompagnées de pain grillé 14
Millefeuilles de pommes et saumon fumé Délicates lamelles de pommes et saumon, sauce au yaourt et citron 15
Plats
Salade de tomme vaudoise Salade, tomme vaudoise panée, radis, carottes, avocats, petits pois, mélange de graines et vinaigrette au miel 21
Bluebird Burger Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, bœuf suisse, gruyère, salade, radis croquants, oignon nouveau, servi avec des pommes de terre aux herbes 24
Bluebird Végé Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, galette de lentilles corails, salade, radis croquants, oignon nouveau et gruyère; servi avec des pommes de terre aux herbes 21
Buddha Bowl Riz basmati, houmous carottes-cumin, asperges cuites et crues, galette de lentilles corail, radis, salade, sauce coco-curry 22
Tataki de boeuf et légumes croquants Tataki de boeuf épicé, riz basmati et légumes croquants parfumés au graines de sésame 35
Pavé de saumon et crème de petits pois Pavé de saumon mi-cuit à la sauce soja, crème de petits pois, pommes de terre et radis 30
Poulet croustillant Filet de poulet garni de jambon et de gruyère, pané puis frit, accompagné d’une salade de saison et de pommes de terre aux herbes 25
Raviolis au fromage de chèvre et asperges Raviolis artisanaux garnis au fromage de chèvre et asperges
sautées 25
Bluebird Burger Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, bœuf suisse, gruyère, salade, radis croquants, oignon nouveau, servi avec des pommes de terre aux herbes 24
Bluebird Végé Pains briochés, purée d’avocats, sauce tomate aux herbes, galette de lentilles corails, salade, radis croquants, oignon nouveau et gruyère; servi avec des pommes de terre aux herbes 21
Buddha Bowl Riz basmati, houmous carottes-cumin, asperges cuites et crues, galette de lentilles corail, radis, salade, sauce coco-curry 22
Tataki de boeuf et légumes croquants Tataki de boeuf épicé, riz basmati et légumes croquants parfumés au graines de sésame 35
Pavé de saumon et crème de petits pois Pavé de saumon mi-cuit à la sauce soja, crème de petits pois, pommes de terre et radis 30
Poulet croustillant Filet de poulet garni de jambon et de gruyère, pané puis frit, accompagné d’une salade de saison et de pommes de terre aux herbes 25
Raviolis au fromage de chèvre et asperges Raviolis artisanaux garnis au fromage de chèvre et asperges
sautées 25
Desserts
Panna cota fraises-verveine 6
Cheesecake du jour 7
Cheesecake du jour 7
Desserts
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Tapas
Houmous Purée de pois chiches parfumée à la carotte et au cumin, accompagnée de pain pita grillé 8
Avocats et pita Ecrasé d’avocats légèrement citronné, accompagné de pain pita grillé 8
Pommes, saumon fumé et citron vert Délicates lamelles de pommes et saumon, sauce au yaourt et citron 13
Tartines d’avocat Tartines de pain grillé, écrasé d’avocats et légumes croquants 7
Tartines aux asperges et feta Tartines de pain grillé, asperges et crème de feta au miel 8
Tomme vaudoise panée Salade, mélange de graines, vinaigrette au miel et pain grillé 10
Croquettes jambon-gruyère Croquettes frites aux jambon et gruyère accompagnées d’une sauce crémeuse aux petits pois 8
Tataki de boeuf épicé Tataki de boeuf aux épices, salade croquante et pain grillé 14
Rillettes de truite Rillettes de truites au citron vert et baies roses, pain grillé 12
Focaccia aux herbes Focaccia aux herbes et tapenade d’olives vertes 7
Houmous Purée de pois chiches parfumée à la carotte et au cumin, accompagnée de pain pita grillé 8
Avocats et pita Ecrasé d’avocats légèrement citronné, accompagné de pain pita grillé 8
Pommes, saumon fumé et citron vert Délicates lamelles de pommes et saumon, sauce au yaourt et citron 13
Tartines d’avocat Tartines de pain grillé, écrasé d’avocats et légumes croquants 7
Tartines aux asperges et feta Tartines de pain grillé, asperges et crème de feta au miel 8
Tomme vaudoise panée Salade, mélange de graines, vinaigrette au miel et pain grillé 10
Croquettes jambon-gruyère Croquettes frites aux jambon et gruyère accompagnées d’une sauce crémeuse aux petits pois 8
Tataki de boeuf épicé Tataki de boeuf aux épices, salade croquante et pain grillé 14
Rillettes de truite Rillettes de truites au citron vert et baies roses, pain grillé 12
Focaccia aux herbes Focaccia aux herbes et tapenade d’olives vertes 7
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Nous vendons aussi à l’emporter.
Provenance : œufs fermiers vaudois, bacon, poulet et boeuf (Suisse), Saumon (Ecosse)
Prix affichés en franc suisse, tva incluse.
Prix affichés en franc suisse, tva incluse.
